展会简介

该展首届举办于1955年，至今已有将近六十年的历史，主办方为美国特色食品贸易国家协会(NASFT，National Association for the Specialty Food Trade，Inc. 2013年3月更名为Specialty Food Association)。NASFT成立于1952年，是一个非营利的商业贸易协会，由国内和国外专业食品行业的生产商、进口商、批发商、经纪商、零售商、餐馆、公共饮食业主以及其它专业人士组成，致力于培养和鼓励专业食品行业的商业和贸易。现今，NASFT在美国和海外拥有3000多家会员企业。

最初，该展每年在冬、春、夏三季各举行一次，冬季展在西海岸的旧金山举行, 春季展在芝加哥举行（近年春季展已经取消），夏季展则在东海岸的纽约举行。这些展会被认为是进入专业食品贸易领域的首选场所。每届展会都能吸引来自特色食品、酒业、百货公司、超市、餐馆、邮购及其它相关行业的约19000-32000人士出席参加，其中87％是企业的决策者或能影响企业购买决定的人士。在展会上，采购商可以看到来自全球各个地区的多达50000种的特色食品。展会期间，主办方还会举办十数个有关食品的研讨会以及其它的一些活动。

展览回顾：2013年展会，展出面积达354000平方英尺（约合32890平方米），共有参展商2500多家（其中1500家为美国展商，其余约1000家展商来自世界各地，意大利展团面积最大，其次分别是土耳其、法国和西班牙），展出展品多达180000种。在短短的三天时间内，共吸引24100位来自美国和海外顶级零售和餐饮行业的专业采购商到会。创纪录的展出面积和采购人数，再次证明此展会作为北美地区特色食品行业最大贸易盛会的地位。